Calamaro ripieno speck e carote con salsa allo zafferano

Pubblicata il: 30/08/2016
Calamaro ripieno speck e carote con salsa allo zafferano
Fonte: LARAANDTHEKITCHEN.BLOGSPOT.IT

Come riempire per l'ennesima volta un calamaro, ma non cadere sempre nel banale? Insomma, non è semplice trovare sempre nuovi accostamenti.  Complice un bel pezzettone di speck, che mi era appena stato portato dall'Alto Adige, e dei meravigliosi pistilli di zafferano dell'Iran, ho voluto un po' azzardare.  Forse la foto non gli rende abbastanza giustizia, ma credetemi, fotografare un calamaro.

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