L’Oseleta e la rusticità che diventa avvolgenza

Pubblicata il: 31/08/2016
L’Oseleta e la rusticità che diventa avvolgenza
Fonte: INTERNETGOURMET.IT

L’oseléta è un vitigno antico della provincia di Verona. Il nome è il femminile di oselét, che significa uccelletto. È insomma una di quelle uve che i volatili beccano volentieri, quand’è matura. Però era un’uva caduta nell’oblio. Perché rende poco, ha grappolini piccoli, acini minuti, scorza dura, e in più è scorbutica, iper tannica. Insomma, … L'articolo L’Oseleta e la...

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