L’Amatriciana, un classico di Roma

Pubblicata il: 1/09/2016
L’Amatriciana, un classico di Roma
Fonte: ITALIAFOODBALLCLUB.IT

Da Amatrice a Roma, il gusto della tradizione. A fine Ottocento anche nel Lazio si registra una pesante crisi nel settore della pastorizia e la gente è costretta ad emigrare nella capitale. I migliori osti di Roma sono originari di Amatrice tanto che con “ Matriciano ” si definisce una locanda che ha la cucina. Con l’arrivo

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