Pesce fresco al ristorante senza pentole né fornelli

Pubblicata il: 2/09/2016
Pesce fresco al ristorante senza pentole né fornelli
Fonte: WWW.LASTAMPA.IT

«Sa già come funziona? Qui si serve solo crudo». È alessandrino l’uomo che ha aperto a Varazze il primo ristorante senza fornelli. Enrico Nani, 40 anni, non è uno chef canonico. L’alberghiera non l’ha fatta tra i banchi ma «sul campo». E’ nato ad Alessandria e a 16 anni ha cominciato a lavorare al negozio di surgelati del centro commerciale Pacto, ...

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