Spaghetti alla bottarga e maionese di datterini gialli

Pubblicata il: 2/09/2016
Spaghetti alla bottarga e maionese di datterini gialli
Fonte: LARAANDTHEKITCHEN.BLOGSPOT.IT

Tra i miei acquisti sardi non poteva mancare la bottarga. Io e marito ne andiamo matti, così, una volta all'anno, decidiamo di concederci il folle acquisto del così detto "Oro Rosso di Cabras". Lui preferisce la bottarga di muggine, proprio tipica di Cabras, confezionata con le uova dei pesci allevati negli stagni della zona, e già nota ai tempi dei Fenici, proprio per la sua particolare...

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