Quanto fanno bene i fiori nel piatto, la ricerca dell'Università di Pisa

Pubblicata il: 3/09/2016
Quanto fanno bene i fiori nel piatto, la ricerca dell'Università di Pisa
Fonte: FIRENZE.REPUBBLICA.IT

Belli e buoni, i fiori fanno la loro comparsa a tavola, sull'onda dell'ultima tendenza al cibo sano e naturale nata da una disciplina ormai di moda come la nutriceutica, il neologismo tra nutrizione e farmaceutica, nato negli anni '80 su ispirazione giapponese. Su questo livello spesso i fiori la vincono sulla verdura, nonostante facciano ancora fatica a finire nei piatti per via della scarsa..

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