Pesci pettine fritti

Pubblicata il: 5/09/2016
Pesci pettine fritti
Fonte: SALSAPARIGLIA.BLOGSPOT.IT

I pesci pettine qui a Pantelleria  si chiamano anche “sorci”  perché sembra facciano un verso che assomiglia a quello del maiale… Hanno una carne bianca, consistente, delicata… da gustare rigorosamente fritta (giusto Maria?). Ingredienti Pesci pettine Farina Olio di arachide,  sale Preparazione Pulire i pesci eviscerandoli e togliendo le squame

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