Glassa al cioccolato classica

Pubblicata il: 7/09/2016
Glassa al cioccolato classica
Fonte: LAKAMBUSADIMAMMACOCCI.BLOGSPOT.IT

E' evidente che per glassare una torta il solo cioccolato fuso non basta: se infatti ci si limita a fare fondere il cioccolato a bagno maria e ricoprire un dolce, questa copertura, una volta raffreddata, solidificherà inesorabilmente risultando, talvolta, molto duro ed impossibile da tagliare. Serviva quindi una  ricetta per ottenere una glassa al cioccolato perfetta per ricoprire qualsiasi...

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