Fagioli magici per farina gluten free

Pubblicata il: 11/09/2016
Fagioli magici per farina gluten free
Fonte: ULTIMISSIMESCIENTIFICHE.BLOGSPOT.IT

E' stata ottenuta da due varietà di fagioli speciali (Lady Joy e Ipa1) ed è risultata perfetta per biscotti ricchi di fibre, con pochi amidi e basso indice glicemico, adatto a chi soffre di celiachia e di diabete . Ma anche buoni . La scoperta è frutto di uno studio dell'Istituto di biologia e biotecnologia agraria del Cnr, edito su Frontier in Plant Science .

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