Il pesto di rucola: una salsa “lussuriosa”

Pubblicata il: 12/09/2016
Il pesto di rucola: una salsa “lussuriosa”
Fonte: WWW.DICIBOEALTRESTORIE.COM

Il Calendario Italiano del Cibo nell’articolo di Walter Zanirato ci parla oggi del pesto alla genovese e in generale delle salse pestate; per l’occasione abbiamo scelto il pesto di rucola. Facciamo dunque un giro nell’orto alla ricerca della rucola: è una pianta annuale, originaria dell’area mediterranea e dell’Asia centro-occidentale  conosciuta fin dall’antichità. I Romani la...

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