L'amore per il pane di Giovanni Cavazzini, da Parma a Real Time

Pubblicata il: 12/09/2016
L'amore per il pane di Giovanni Cavazzini, da Parma a Real Time
Fonte: PARMA.REPUBBLICA.IT

Da oltre vent'anni Giovanni Cavazzini, classe 1953, dorme quattro ore al giorno: si sveglia prima dell'alba e lavora fino a tarda sera. "Ci vuole forza, volontà e passione per fare il pane", racconta dal suo Panificio Centrale di via Bixio, dove infarina, impasta e inforna dal 1999. Senza mai perdere l'entusiamo e con una battuta pronta per tutti, nonostante la fatica della dedizione. E' pro

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