Risotto con Bleu d'Aoste, Pere Williams e riduzione di Balsamico

Pubblicata il: 12/09/2016
Risotto con Bleu d'Aoste, Pere Williams e riduzione di Balsamico
Fonte: ARTRAVELLING.BLOGSPOT.IT

Ultima ricetta sui prodotti tipici della Valle d'Aosta con il mio preferito, il formaggio Bleu d'Aoste. Questo formaggio si prensenta con una consistenza piuttosto solida tipo toma e con molte venature bluastre tipiche di formaggi tipo il gorgonzola ma senza la sua cremosità. Tende infatti a sfaldarsi, non è adatto a essere spalmato ma tagliato a cubetti e servito magari su un tagliere e...

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