Garitole (finferli) in umido alla nonna Chicca

Pubblicata il: 18/09/2016
Garitole (finferli) in umido alla nonna Chicca
Fonte: WWW.BATUFFOLANDO-RICETTE.COM

Mia nonna materna, piemontese, si chiamava Egidia ma tutti noi l'abbiamo sempre chiamata Chicca, era golosissima di garitole, molto di più dei (per me fantastici) porcini, lei faceva un ragù con questi funghi gustosissimo e poi li cucinava in modo molto tradizionale (ovvero annegati nel burro spumeggiante)  Non si parlava, all'epoca,  certo di contaminazioni sul come cucinare le pietanze che...

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