Alla ricerca del blu: i formaggi erborinati

Pubblicata il: 20/09/2016
Alla ricerca del blu: i formaggi erborinati
Fonte: VIAGGIODIGUSTO.BLOGSPOT.IT

In Italia, in Francia, in Inghilterra e un po' in tutta Europa è diffusa la produzione dei formaggi erborinati, cioé quei formaggi al cui interno sono presenti delle venature di colore verde, grigio e blu. In Italia il re dei formaggi blu è sicuramente il Gorgonzola, ma non meno noti quelli esteri come il Roquefort francese, lo Stilton inglese, il Danablu danese… Sono detti...

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