L'antiretorica artusiana

Pubblicata il: 20/09/2016
L'antiretorica artusiana
Fonte: PIANETACIBO.BLOGSPOT.IT

Le mode passano, lo stile resta.” Ovvio, ma come farlo capire quando non si fa altro, in cucina, che parlare di territorio, filiera, prodotti tipici, chilometro zero, tradizione ecc., parole vuote, che indicano appunto solo delle mode, se non sostanziate da uno stile vero? Per questo  è ancora importante ricordare Pellegrino Artusi. Questi raccolse gran parte delle ricette regionali...

Continua a leggere
Notizie correlate
Commenta
FACEBOOK