Conosciamo meglio l’amaranto!

Pubblicata il: 21/09/2016
Conosciamo meglio l’amaranto!
Fonte: WWW.CELIACHIAMOCONGUSTO.IT

Conosciamo meglio l’amaranto! L‘amaranto presenta caratteristiche nutrizionali simili a quelle dei cereali. Tuttavia, come la quinoa, appartiene alla famiglia delle Amaranthaceae e non a quella delle Graminaceae.  E’ quindi definito uno pseudocereale. Cosa importante è naturalmente privo di glutine. Tanti modi per utilizzarlo in cucina. In questo articolo che ho scritto per La...

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