Tomino con Perline alle Ciliegie - Cucina Molecolare

Pubblicata il: 21/09/2016
Tomino con Perline alle Ciliegie - Cucina Molecolare
Fonte: IPASTICCIDELLOZIOPIERO.BLOGSPOT.IT

DiSceee... Cucina Molecolare? Molecochééééé?!?!?!??? Molecolare! Ne abbiamo già parlato qui , ricordate? L'altra volta l'ingrediente magico era la lecitina di soia, questa volta sarà l' Agar Agar , un gelificante naturale ricavato dalle alghe rosse, ricco di minerali, ideale per dessert e aspic. Viene venduto solitamente in polvere e la sua preparazione per l'uso è facile e veloce: è...

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