Un'etichetta satellitare per proteggere il Parmigiano reggiano e promuovere il territorio

Pubblicata il: 21/09/2016
Un'etichetta satellitare per proteggere il Parmigiano reggiano e promuovere il territorio
Fonte: PARMA.REPUBBLICA.IT

Immaginate di avere tra le mani una forma di Parmigiano reggiano e di poterne conoscere l’intera storia, non solo del prodotto e di tutti gli ingredienti usati, ma anche quella del territorio. Tutto semplicemente attraverso il vostro smartphone. A permetterlo è l’etichetta georeferenziale del chimico Pasquale Barbieri di Fontanellato. Il ricercatore è un personaggio noto. Vent’anni fa...

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