Guida Slow per caseifici Parmigiano

Pubblicata il: 23/09/2016
Guida Slow per caseifici Parmigiano
Fonte: WWW.ANSA.IT

BOLOGNA, 23 SET - Arriva dal Salone del Gusto di Torino la prima guida ragionata ai caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, con un approfondimento su 132 fatto da Slow Food. Un grande viaggio all'interno del mondo che caratterizza il 'Re dei Formaggi', la Dop italiana più nota, compiuto assieme al Consorzio di Tutela, e che punta a evidenziare l'importanza delle differenze all'interno...

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