Slow Food: guida ai caseifici del Parmigiano-Reggiano

Pubblicata il: 24/09/2016
Slow Food: guida ai caseifici del Parmigiano-Reggiano
Fonte: PARMA.REPUBBLICA.IT

Sarà in distribuzione dal 5 ottobre la prima guida ragionata ai caseifici produttori di Parmigiano Reggiano, con un approfondimento particolare su 132 caseifici scelti da Slow Food, ciascuno con la sua storia, le sue caratteristiche peculiari, la tipicità del suo prodotto. Un grande viaggio all'interno del mondo che caratterizza la Dop italiana più nota al mondo, compiuto da Slow Food in...

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