Il volto oscuro del gusto: cuochi, camerieri e lavoratori sfruttati nel settore della ristorazione

Pubblicata il: 26/09/2016
Il volto oscuro del gusto: cuochi, camerieri e lavoratori sfruttati nel settore della ristorazione
Fonte: GENERAZIONEP.ILCANNOCCHIALE.IT

Viviamo in un epoca di profondi paradossi dove le nostre coscienze “addomesticate” e assopite non riescono più a cogliere. Il nostro linguaggio quotidiano si è arricchito di espressioni legate al cosiddetto “ecologicamente sostenibile” , cibi prodotti nel rispetto dell'ambiente. Sono nati locali vegetariani, locali take away, locali a chilometri zero ecc. Nonostante ciò lo sfruttamento...

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