Quando la frutta sposa la birra: l’ascesa internazionale delle Grapefruit Ipa

Pubblicata il: 26/09/2016
Quando la frutta sposa la birra: l’ascesa internazionale delle Grapefruit Ipa
Fonte: WWW.CRONACHEDIBIRRA.IT

Nel mio resoconto della scorsa settimana su Fermentazioni 2016 ho evidenziato una delle tendenze dell’edizione appena conclusa: la presenza cioè di diverse Grapefruit Ipa, tutte chiaramente made in Italy. Con questa definizione si indicano India Pale Ale (o derivate) che nella ricetta prevedono l’aggiunta di frutta, secondo una moda in ascesa proprio in questo momento e ...

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