Crema di mascarpone o semifreddo (cucina lombarda)

Pubblicata il: 27/09/2016
Crema di mascarpone o semifreddo (cucina lombarda)
Fonte: QBBQ.WORDPRESS.COM

ottimo come semifreddo e buono come crema fredda. velocissimo. Brera-Veronelli e Perni Bozza hanno versioni pressocchè identico. Loro usano il termine “mascherpone”. 2 albumi 3 tuorli 200g zucchero pizzico sale 250 g mascarpone una tazzina da caffè di rum (loro dicono bicchierino) montare albumi a neve con pizzico di cremore di tartaro montare tuorli, zucchero […]

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