Speck e pane protagonisti nel weekend in Alto Adige

Pubblicata il: 30/09/2016
Speck e pane protagonisti nel weekend in Alto Adige
Fonte: WWW.PAPILLECLANDESTINE.IT

I contadini altoatesini lo hanno “inventato” per necessità, ovvero per conservare più a lungo la carne. Il suo nome deriva dal tedesco e significa “ spesso, grasso ”. La sua nascita si perde nel Medioevo, e oggi è uno dei simboli della valle segnata dall’Adige. È lo speck Alto Adige IGP : ottimo da gustare da solo, meglio

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