fingere che non sia un riciclo 2: zuppa di udon con cocco catalogna e funghi

Pubblicata il: 4/10/2016
fingere che non sia un riciclo 2: zuppa di udon con cocco catalogna e funghi
Fonte: ACQUAVIVASCORRE.BLOGSPOT.IT

Ok, dopo la torta di cocco e fichi oggi vado con la seconda ricetta a base di cocco fresco. Il riferimento è alla cultura della penisola indocinese e al sud dell'India, dove il cocco è disponibile fresco e, per zuppe e spezzatini, viene di solito ridotto in latte o crema di cocco. Come?  Di fatto grattugiando finissima la polpa, mettendola a bagno in pari peso di acqua tiepida (ottimo usare

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