Ravioli di cervello con salsa di cavolfiore

Pubblicata il: 4/10/2016
Ravioli di cervello con salsa di cavolfiore
Fonte: WWW.LEONARDOROMANELLI.IT

Ingredienti per 6 persone. Per la pasta: 300 g di farina, 3 uova, sale fino. Per il ripieno: 300 g di ricotta, 60 g di parmigiano grattugiato 180 g di cervello, sale fino, noce moscata, un mazzetto di basilico. 
 Per la salsa: 400 g di cavolfiore, 2 spicchi d’aglio, un peperoncino, un mazzetto di prezzemolo, 1 dl di olio

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