Vremecìedde o Spicanarda|Antica pasta fresca pugliese|Pasta con le cozze alla tarantina

Pubblicata il: 6/10/2016
Vremecìedde o Spicanarda|Antica pasta fresca pugliese|Pasta con le cozze alla tarantina
Fonte: AMMODOMIO.BLOGSPOT.IT

Scrivere di cucina, di storia della gastronomia, di origini e di evoluzione di una ricetta della tradizione, non è cosa semplicissima. Lo sanno bene tutti coloro i quali si accostano a questi temi con superficialità e che puntualmente fanno figure di... "niente". Anche alla storia della cucina bisognerebbe approcciarsi con metodo scientifico: studiare; approfondire; cercare le fonti;

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