Canederli su crema di gorgonzola

Pubblicata il: 10/10/2016
Canederli su crema di gorgonzola
Fonte: VIAGGIODIGUSTO.BLOGSPOT.IT

I canederli (o knödel) sono dei particolari gnocchi di pane tipici dell’Alto Adige, del Trentino ma anche di Austria e Germania. Normalmente vengono serviti in brodo e accompagnano dei secondi di carne. Spesso hanno nell'impasto speck o formaggio, due ingredienti tipici delle zone di montagna. In Trentino sono anche conditi con burro fuso. Io però sono molto “ formaggiofila ” e sono...

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