Sformato di baccalà alla certosina (cucina lombarda)

Pubblicata il: 10/10/2016
Sformato di baccalà alla certosina (cucina lombarda)
Fonte: QBBQ.WORDPRESS.COM

  Da Le Ricette Regionali Italiane di Anna Gosetti della Salda. Ottima pietanza autunnale: un contenitore di patate a purè, funghi, besciamella e baccalà. Di fatto una fish pie italiana.  Non avevo baccalà e ho usato del merluzzo, salato il giorno prima. Ho leggermente modificato la procedura della Gosetti, ma non le quantità che sono […]

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