“Where did you take the ‘nduja chef?” “We made it.” Carlo Mi

Pubblicata il: 10/10/2016
“Where did you take the ‘nduja chef?” “We made it.” Carlo Mi
Fonte: WWW.PASSIONEGOURMET.IT

“Where did you take the ‘nduja chef?” “We made it.” Carlo Mirarchi risponde così se gli chiedete chi sia il fornitore di quella suadente farcia di un unico raviolo servito a metà cena. Si rivelerà di incredibile equilibrio, piacevolmente piccante. Un dosaggio tra carne, grasso, peperoncino e affumicatura matematicamente studiato per piacere e compiacere il palato. Un equilibrio...

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