L'onnipresente sarma, balcanica e turcheggiante.

Pubblicata il: 11/10/2016
L'onnipresente sarma, balcanica e turcheggiante.
Fonte: FIUMETRIESTE.BLOGSPOT.IT

La dominazione turca ha sedimentato un piatto di carne chiamato "sarma" che si prepara arrotolando una foglia di verdura (di solito cavolo lessato sott’aceto) attorno a un ripieno (di solito la carne macinata o verdure condite con riso e spezie). L'aspetto dimesso non deve trarre in inganno perchè la  sarma balcanica, che  è un piatto "basico" e popolare, è saporitissima. E' imparentata...

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