"Ghenefle" della Val di Susa

Pubblicata il: 13/10/2016
"Ghenefle" della Val di Susa
Fonte: DOLCISOGNARE.BLOGSPOT.IT

Le genefle sono un piatto tipico delle Valli Occitane, in particolar modo dell’Alta val di Susa e dell’Alta val Chisone. Sono fondamentalmente degli gnocchi piuttosto grossi, i cui ingredienti principali sono patate e toma della valle, ed avendone assaggiati parecchi e in più di un rifugio o ristorante, posso dire che una ricetta codificata non esiste..ci sono piccole differenze...

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