Impasto per il pane con farina di semola rimacinata

Pubblicata il: 15/10/2016
Impasto per il pane con farina di semola rimacinata
Fonte: DOLCILANDIA.BLOGSPOT.IT

Dosi per 6 pani circa, a seconda della dimensione che gli si vuole dare : -2,500 kg di farina di semola di grano duro rimacinata -20/30 gr di sale - 50 ml di olio di oliva - 30 gr di lievito di birra ( quando fa caldo anche 20 gr vanno bene) - 1 L circa di acqua tiepida La quantità d'acqua è molto indicativa poichè la farina, anche a seconda del periodo dell'anno, può essere più o meno umida...

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