I formaggi freschi: la dolcezza della Burrata

Pubblicata il: 18/10/2016
I formaggi freschi: la dolcezza della Burrata
Fonte: CUCINEDITALIA.COM

I formaggi freschi: la dolcezza della Burrata Deliziosa e morbida al palato, la Burrata è una specialità tipica della Puglia a cui è difficile resistere. Nasce ad Andria nel Novecento da un’idea di Lorenzo Bianchino, che lavorava presso la masseria Piana Padula: qui erano prodotti abitualmente le manteche, ovvero formaggi a pasta filata ripieni di burro. Nel 1956 una nevicata ...

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