La sensibilità al glutine in cinque domande

Pubblicata il: 18/10/2016
La sensibilità al glutine in cinque domande
Fonte: BARBARA-ASPREA.CUCINA-NATURALE.IT

Che cos’è? La sensibilità al glutine non celiaca (SGNC) è una sindrome evocata dall’ingestione di glutine in pazienti nei quali sia la malattia celiaca che l’allergia al grano sono state preventivamente escluse. Oltre al glutine stati identificati altri agenti causali che potrebbero essere coinvolti nella patogenesi della SGNC sono gli inibitori dell’amilasi tripsina (ATIs), proteine [...]

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