Università e alimentazione: alla scoperta delle etichette per comprendere la reale qualità dei cibi

Pubblicata il: 18/10/2016
Università e alimentazione: alla scoperta delle etichette per comprendere la reale qualità dei cibi
Fonte: WWW.METEOWEB.EU

Etichette, qualità del cibo e corretta informazione ai consumatori. Sono questi i temi sviluppati nel volume ”Aware Food Choices: Bridging the Gap Between Consumer Knowledge About Nutritional Requirements and Nutritional Information” appena pubblicato dalla Springer di cui sono autrici la professoressa Angela Tarabella e la dottoressa Barbara Burchi del dipartimento di Economia e Management...

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