Besciamella o bechamel? La ricetta!

Pubblicata il: 17/11/2016
Besciamella o bechamel? La ricetta!
Fonte: WWW.KITCHENINTHECITY.IT

La besciamella è LA salsa madre della cucina. Nome in codice “beschamel” in omaggio ad un certo Marchese de Béchameil, ricco nobile alla corte di Luigi XIV che perfezionò la ricetta per far piacere al suo Re.  In realtà (qualcuno ne dubitava???) esisteva una certa “salsa colla” nel ricettario che Caterina de’Medici (sì sempre lei…) […] L'articolo Besciamella o bechamel? La...

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