Ricetta sugo di carne alla genovese, tuccu o tocco di carne.

Pubblicata il: 24/11/2016
Ricetta sugo di carne alla genovese, tuccu o tocco di carne.
Fonte: BLOG.GIALLOZAFFERANO.IT

Ricetta sugo di carne alla genovese, tuccu o tocco di carne. Il Tocco, detto anche u’ tuccu o toccu (” pezzo” in genovese), è un succulente sugo di carne della cucina tipica antica genovese.  E’ una ricetta dalla lunga cottura dolce, seppur molto semplice da preparare, ma dal risultato di un sugo molto nutriente che si presta a condire pasta corta semplice rigata o […]

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