Polli più grassi per Regola benedettina

Pubblicata il: 22/09/2016
Polli più grassi per Regola benedettina
Fonte: WWW.CORRIERE.IT

ROMA - Se oggi i polli sono così 'in carne' da essere uno dei cibi più diffusi nel mondo, la ragione è nella Regola Benedettina che nel 534 ha proibito il consumo di carni di quadrupedi. A scoprire l'impatto dell' "ora et labora", portando nei secoli a selezionare gli animali portatori di una variante genetica che li rendeva più grassi, è stata l'analisi del Dna dei

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